Пиріг яблучний з кальвадосом
Знадобиться
На 12 порцій:20 г цукру, 3 яйця, 100 г меленого мигдалю, 1/2 пакетика порошку ванільного пудингу, вершкове масло, по 2 ст.л. борошна, яблучного желе, кальвадосу і вершкового масла, по 125 мл молока і вершків, 6-8 кислуватих яблук, 1 ч.л. кориці, цукрова пудра, жир, панірування.
Як готувати
Змастити роз'ємну форму і посипати паніруванням. Змішати 150 г цукру, яйця, мигдаль, 150 г вершкового масла і борошно. Випікати 30 хв при 180С. Закип'ятити молоко з вершками, 30 г цукру і порошку пудингу. Дати охолонути.Яблука очистити, розрізати навпіл, зробити поздовжні надрізи, згасити в 2 ст.л. масла, посипати корицею і цукром.
Намазати на корж пудинг, викласти яблука і випікати 5 хв. Желе розплавити і перемішати з кальвадосом. Полити яблука і посипати цукровою пудрою.
