Цибулевий пиріг з листкового тіста з сиром і беконом
Знадобиться
На 4 порції:1 лист листкового тіста (приблизно 300 г)
200 г бенок
6 пір'я цибулі-порею
1 ст л вершкового масла
3 яєчних жовтки
175 мл сметани або знежиреного крем фреш
125 г сиру Грюйєр, тертого
1 червона цибулина, нашаткована на кольац
подавати: зелений салат
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С і розкачати тісто в прямокутник розміром 36х27 см. Поставити в холодильник.2. Обсмажувати бекон до хрусткої скоринки. Покласти на паперовий кухонний рушник, щоб стік зайвий жир. Тонко нашаткувати порей, додати в сковороду, де смажився бекон, разом з вершковим маслом. Приправити. Тушкувати 5 хвилин або до м'якості.
3. У мисці змішати жовтки і крем фреш. Приправити. Посипати зверху грюйер, потім розкласти бекон і цибулю-порей. Полити зверху сумішшю з жовтками, розкласти червона цибуля, приправити сіллю і чорним перцем. Запікати 20 хвилин, поки тісто не стане хрустким. Подавати із зеленим салатом.
