Цибулевий пиріг з сиром і хріном
Знадобиться
На 4 порції:340 гр готового листкового тіста
1 ст л оливкової олії
3 пера цибулі-порею, порізаних
2 яйця + 1 збитий жовток
200 мл (7 fl oz) сметани або крем фреш
6 ст л підігрітого соусу з хріном
75 гр (3 oz) сиру грювьер (твердого), тертого
Як готувати
Якщо у вас немає хрін соусу, замініть його гірчицею. Відмінний пиріг для легкої вечері, особливо гарний у супроводі пива.1. Розігріти духовку до 200 гр С / 400F / Gas 6. Нагріти деко в духовці. Розкачати тісто, проткнути в декількох місцях і підняти краю, щоб вийшла корочка близько 1 см. Покласти на деко і запікати 10 хв до золотистого кольору.
2. Тим часом нагріти масло в сковороді, обсмажити цибулю-порей до м'якості, близько 5 хв. Змішати яйця зі сметаною, хріном і половиною сиру. Приправити сіллю і чорним перцем.
3. Посипати цибулею запечене тісто і викласти зверху соус з яйцями. Посипати сиром. Запікати в духовці 20 хв до золотистого кольору і скоринки. Дати охолонути кілька хвилин перед тим, як нарізати.
