Швидкий дріжджовий пиріг
Знадобиться
Тісто:Маргагін (можна масло вершкове) 250гр.
Яйця 2 шт.
Сметана 1 склянка 250мл.
Молоко 1 стакан 250 мл.
Борошно 5 склянок (по 250 мл.)
Цукор, сіль
Дріжджі сухі - 6 чайних ложок (мокрих-80-90грамм)
Начинка: Капуста, Цибуля, кріп, перець, сіль.
Як готувати
Ну що я можу сказати - пиріг смачний і бистрий.Наверняка є і повкуснее і швидше, але це те, що любить наша сім'я і то чим хочеться поділитися. Начинку напевно можна і солодку (не пробували), ми завжди робимо капустяну.Тісто: Маргарин розтопити, дати трошки охолонути, вбити яйця, додати сметану, цукор, сіль. Дріжджі розвести в теплому молоці і все це гарненько збити міксером. Потім кладеться мука. 5 склянок (250 мл.) Не лякайтеся якщо тісто здасться рідкуватим. Замісили і відставте його в сторону - хай відпочиває в теплому місці. (Мін.40) А тим часом готуйте начинку.
Начинка: Цибулю обсмажте на олії, капустку тонко нашаткуйте, посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою без води і молока. Додайте укропчік.Впрочем як приготувати начинку ви й самі знаєте. Це справа смаку, хто в молоці гасить, а хто яйця кладе. А ми любимо просто капусту. У цьому пирозі головне тісто. А поки ми начинку готували тісто слегонца підійшло. Змащуємо деко росл. маслом. 1/3 частину тіста вниз. Чи не розгортаємо, а просто розминаємо руками по всій площі. Викладаємо начинку. Зверху тісто. Краю защіпнулі. Вилочкою дірки прокололі.Можно змастити яйцем зверху, а можна і не. І в духовку. 180-185 градусів. на 40-45 хв. Має вийти чудово.
