Шоколадно-вершкові Брауні
Знадобиться
На 9 шт:250 г масла
400 г гіркого шоколаду, дрібно порізаного
4 яйця
200 г цукру
75 г борошна млинців
200 г низькокалорійного вершкового сиру (cream cheese)
4 ст л молока
подавати: теплий карамельний соус (див нижче)
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом форму 18х28 см, прокласти пергаментом. Розтопити в мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою повільно, масло і шоколад.2. Електричним міксером збити яйця і цукор до густоти. Додати розтоплений шоколад, потім борошно. Нагріти вершковий сир і молоко в каструлі, помішуючи, до однорідної маси. З'єднати обидві суміші, щоб вийшов мармуровий ефект.
3. Перелити в форму. Запікати 25 хвилин, поки не буде пружним на дотик. Порізати на 9 шматків. Можна зберігати 2-3 дні в щільно закритому контейнері або заморозити. Подавати теплим (розігріти в духовці, накривши фольгою, в теплій духовці) з карамельним соусом і морозивом.
Карамельний соус
Розтопити в каструлі 50 г вершкового масла. Додати 100 г цукрової пудри- нагрівати до золотистого кольору. Додати 300 мл жирних вершків. Нагрівати, помішуючи, до однорідної маси. Подавати теплим.
