Шоколадно-сирні полосочки
Знадобиться
На 24 шматочка:1,25 кг вершкового сиру (cream cheese) кімнатної температури
120 г сиру Рікотта
3 ч.л. ванільного екстракту
1 1/4 чашки (310 гр) цукрової пудри
6 яєць
100 гр темного шоколаду, поламати на маленькі шматочки
1 ст.л. рома
2 ч.л. розчинної шоколадного напою тіма Несквик
75 гр мелених лісових горіхів
3 ч.л. цедри апельсина
50 гр печива Амаретто, поламаних на маленькі шматочки
цукрова пудра для присипки
Як готувати
1. Розігріти духовку до 170. Змастити форму розміром 20 х 30 см і прокласти папером для випічки, для зручності папір може звисати з двох сторін.2. Змішати вершковий сир, Рікотта, ванільний екстракт і цукор. Додати яйця і гарненько вимісити. Розділити суміш навпіл.
3. Розтопити шоколад, ром і шоколадний напій на водяній бані (стежити щоб миска не торкалася води). Охолодити і додати в одну половину нашого тесту. Перемішати і додати лісові горіхи, вилити у форму.
4. Вмішати цедру апельсина і печиво в іншу половину тіста. Перемішати і вилити у форму прямо на шоколадну суміш. Ножем, починаючи з одного кута, злегка перемішати, щоб створити мармуровий ефект, вимішуючи шоколадну суміш наверх.
5. Випікати годину. Охолодити у формі. Витягнути пиріг і порізати на квадрати (приблизно 4 х 4 см), присипати пудрою.
