Штрудель з яблуками
Знадобиться
Для тіста:2 склянки борошна,
50 г масла,
2 яйця,
2 ст. ложки сах. піску,
1/2 чайн. ложки солі;
Для начинки:
500-600 г яблук,
2 ст. ложки сах. піску,
20 г масла,
1/2 склянки товчених сухарів,
1/2 чайної ложки меленої коріци;
Як готувати
Розтерти віником яйця, цукор і сіль, додати 1/4 склянки води і перемішати до розчинення солі та цукру. Борошно просіяти на дошці, зробити в ній лунку, покласти в неї размятое масло, додати яєчну суміш з водою і замісити тісто.Дати постояти 30-40 хвилин, потім розкачати його в дуже тонку (~ 1 мм) чотирикутну коржик, покласти її на чисту серветку, змастити маслом, покрити шаром яблук, нашаткованих тонкими скибочками, посипати цукром, змішаним з меленою корицею і сухарями, згорнути і покласти його на деко, змащене маслом, швом донизу.
Поверхня рулету змастити яйцем, зробити вістрям ножа в декількох місцях проколи і випікати 25-30 хвилин при 200-220 С.
