Горішки з кардамоном
Знадобиться
Близько 60 шт:По50 г апельсинових і лимонних цукатів, 225 г дрібного цукру, 3 яйця, 1 пакетик лимонного ароматизатора, 1ч. л. з верхом меленої кардамону, 1 ч. л. без верху кориці, 250 г борошна, 3 ч. л. без верху розпушувача для тіста, жир і мука для змазування і посипання дека і дерев'яної дошки, 75 г темного кувертюра.
Як готувати
Апельсинові та лимонні цукати розмолоти.Цукор, яйця, лимонний ароматизатор, кардамон і корицю розтерти в білу піну. Додати апельсинові та лимонні цукати. Борошно перемішати з розпушувачем для тесту, просіяти зверху і все добре вимісити. Тісто на 1-2 години поставити на расстойку.
Потім тісто розкачати на посипаній товстим шаром борошна дерев'яній дошці в пласт товщиною 1/3 см. З тіста вирізати кружки діаметром 3 см і випікати на змащеному жиром деку в попередньо нагрітій до 175 ° С духовці ок. 15 хв. до появи світло-коричневої скоринки. Відразу ж зняти з дека і остудити на кухонній решітці. Кувертюр розтопити на теплій водяній бані, заповнити ним скручений з пергаментного паперу кульочок, прикрасити ним печиво і потім обсушити.
