Житній хліб з родзинками
Знадобиться
На 1 буханець, близько 10 шматків:1 1/2 ч л сухих дріжджів швидкої дії
250 г хлібної білого борошна плюс для посипання
200 г житнього борошна плюс для посипання
1/2 ч л солі
50 г темного тростинного цукру
50 г вершкового масла
250 мл води
75 г родзинок
3 ст л сухого молока
Як готувати
Як весь житній хліб, це щільний хліб з сильно вираженим смаком. Він не надто солодкий, так що його можна намазувати і варенням, і просто маслом. Не чекайте, що цей хліб підніметься в середині - він може навіть трохи опуститися, це буває з житнім хлібом.1. Покласти всі інгредієнти у форму для хлібопічки в порядку, зазначеному на інструкції до вашої хлебопечке.
2. Поставити форму в хлібопічку і включити основну програму зі світлою скоринкою і з додаванням родзинок, якщо така є. Коли хлібопічка видасть звуковий сигнал, додати родзинки (або в середині циклу замісу тіста).
3. Перед випічкою змастити хліб водою і посипати житнім борошном. Після випічки дістати хліб з форми і перекласти на решітку, щоб він охолов.
Дивіться також
Рецепти для хлібопічки
