Зоряна вежа з кексів
Знадобиться
На 24 маленьких кексу:Для кексів:
300 г несолоного вершкового масла
300 г цукрової пудри
300 г борошна млинців (самоподнімающейся)
6 яєць
Для прикраси:
400 г цукрової пудри
250 г білої цукрової пасти (глазурі) для розкачування
125 г червоної цукрової пасти (глазурі) для розкачування
8 ст л лимонного соку
50 г сушеного кокоса плюс для прикраси
Як готувати
Це оригінальна весела версія французького весільного торта крокембуш, що складається з піраміди заварних булочок. Більшу частину підготовки за цим рецептом діти зможуть зробити самостійно під наглядом дорослих. За рецептом виходить 24 кексу, але для вежі достатньо всього 23, так що останній - частування для пекаря! Покрокові фотографії до цього рецепту дивіться в розділі "Майстер-клас".1. Розігріти духовку до 180 гр С. Покласти паперові формочки на деко з 12 заглибленнями для кексів (печіть порціями, якщо у вас всього одна форма).
2. Покласти масло, цукор, борошно і яйця в миску, збити дерев'яною ложкою в кремову масу. Розділити тісто по паперовим формочках і розрівняти зверху. Запікати 20 хв д блідо-золотистого кольору. Дістати з духовки. Коли вони досить охолонуть, перекласти їх на решітку і дати повністю охолонути.
3. Тим часом, зробити зірочки для прикраси. Посипати стіл цукровою пудрою і розкачати половину білій глазурі до товщини 3 мм. Вирізати кілька зірочок великий формочкой і покласти на деко, прокладений пергаментом. Потім за допомогою маленької зірочки вирізати 15 маленьких зірочок. Перекласти на решітку. Повторити, використовуючи половину червоної глазурі.
4. Щоб зробити солодкі ціпком, злегка замісити залишилася червону і білу глазур і роздільно розкачати в довгі тонкі мотузки товщиною 1 см. Переплести червоні мотузки з білими і скачати разом. Порізати їх на шматочки довжиною 8 см і зігнути в формі палиці. Покласти на деко з зірками і залишити в прохолодному місці на 1 годину, щоб прикраси затверділи.
5. Для глазурі, покласти цукрову пудру в миску, додати лимонний сік і замісити густу пасту дерев'яною ложкою. Щоб було легше складати вежу, переконайтеся, що всі кекси однакової висоти, і якщо потрібно, обріжте їх зверху. За допомогою тонкої лопатки або зворотною стороною ложки намазати кекси глазур'ю, потім посипати все кокосом. Залишити на 1 годину.
6. Щоб зібрати вежу, поставити 1 кекс в середину великого плоского блюда. Розкласти навколо нього 7 кексів по колу. Зверху поставити ще 7 кексів. Зверху поставити ще 4 кексу, потім 3, і в самому верху - 1.
7. У самий верхній кекс увіткнути коктейльну паличку або дерев'яну зубочистку і надіти на неї одну велику зірку. Потім розкласти залишилися зірки, а палиця навколо вежі. Посипати додатковим кокосом і тримати в прохолодному місці до 2х днів, накривши плівкою.
На замітку
Ці кекси можна зробити заздалегідь і заморозити, загорнувши і не покривши глазур'ю, на строк до 1 місяця.
Дивіться також
gt; Дитячі новорічні рецепти
