Іменинний пиріг
Знадобиться
На 12 порцій:Для тіста:
150 г знежиреного сиру
1 пакетик ванільного цукру
75 г цукру
по 5 стл молока і рослинної олії
300 г борошна
1 пакетик розпушувача для тіста
Для начинки:
750 г вишні
1 пакетик ванільного цукру
2 ст л вишневого соку
50 г цукру
сік і цедра 1 апельсина
2 ст л крохмалю
Крім того:
борошно для посипання
жир для форми
1 яєчний жовток
2 ст л цукру
Як готувати
Просто, як все геніальне, - соковита вишнева начинка.1) Змішати і збити сир, ванільний цукор, цукор, молоко і рослинне масло. Змішати 150 г борошна з розпушувачем і перемішати з сирною масою. На кухонному рушнику, посипати борошном, розкачати тісто тонким прімоугольніком (60 х 40 см). Вийняти кісточки з вишні.
Фотографія
2) Ягоди вишні покласти в невелику каструльку, залити вишневим і апельсиновим соком, додати цедру, цукор, ванільний цукор і варити на слабкому вогні 10 хв. Загущатися начинку крохмалем і потім охолодити. Покласти вишневу начинку на тісто і скачати, загортаючи довгу сторону.
Фотографія
3) Покласти вишневий пиріг швом вниз в змащену жиром і посипану борошном форму і защипати кінці. Зробити зверху кілька надрізів. Змастити збитим яєчним жовтком. Випікати протягом 40 хв при температурі 200 С. Вийняти з форми і посипати зверху цукром.
Фотографія
На замітку:
Замість свіжої вишні можна взяти консервовану. У цьому випадку начинку слід тільки довести до кипіння, а потім поступово охолодити.
