Картопляний пиріг з шоколадом
Знадобиться
На пиріг діаметром 23 см:200 г цукру
250 г + 2 ст л вершкового масла
4 яйця, розділити жовтки і білки
275 г гіркого шоколаду
75 г меленого мигдалю
165 г картоплі, размятого в пюре
225 г борошна млинців
1 ч л кориці
3 ст л молока
Подавати:
стружка білого і гіркого шоколаду
збиті вершки
Як готувати
Це дуже насичений, соковитий шоколадний пиріг з тонким шаром шоколадної глазурі. Використовуйте якісний шоколад, щоб досягти кращих результатів.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити круглу форму діаметром 23 см.
2. У великій мисці збити цукор і 225 г вершкового масла. Потім додати, збиваючи, яєчні жовтки.
3. Дрібно порізати або потерти 175 г шоколаду, додати в збиту суміш, додати мелений мигдаль. Протерти картопляне пюре через сито і додати в шоколадну суміш.
4. Просіяти борошно і корицю і додати в суміш. Влити молоко.
5. Збити білки в міцну, але не суху піну, і додати в тісто.
6. Перекласти в підготовлену форму і розрівняти зверху. Зробити невелике поглиблення в середині, щоб пиріг рівномірно пропікся. Запікати 1 1/4 години, поки паличка, встромлена в середину, не виходитиме чистою. Дати охолонути у формі.
7. Тим часом поламати шоколад на шматочки і розтопити на водяній бані. Додати масло і перемішати, щоб вийшла блискуча суміш.
8. Полити глазур'ю торт і розрівняти. Прикрасити шоколадною стружкою і подавати зі збитими вершками.
Дивіться також
Як розтоплювати шоколад
Як розділити білки і жовтки
