Кекс чорний
Знадобиться
3 яйця, 1 склянка рослинного масла (краще кукурудзяного), 2 склянки цукрового піску, 1 склянка густого (зацукрованого) варення, 2 склянки кефіру або кислого, 1 лимон, 1 чайна ложка питної соди, приблизно 4 склянки борошна.Як готувати
Яйця розтерти з цукровим піском, додати рослинне масло, варення, цедру з 1 лимона кефір або кисле молоко. Всипати соду і борошно (борошна всипати стільки, скільки необхідно для отримання маси, схожої по консистенції на густу манну кашу).Приготувати форму: вистилати дно її промасленим листом пергаментного паперу, всю форму добре змастити олією і посипати борошном. Викласти тісто у форму, заповнивши її тільки на 3/4, оскільки при випічці тісто сильно піднімається. Спекти кекс в духовці при слабкому нагріванні.
У цей кекс можна додати мелкорубление і Обсахаренние лимонні і апельсинові скориночки, родзинки, горіхи. Замість варення можна покласти таку ж кількість повидла або меду.
