Кекси з журавлиною і вершковим кремом
Знадобиться
На 12 шт:100 г м'якого вершкового сиру (наприклад, Філадельфія)
250 г цукру
175 г свіжої або замороженої журавлини
200 г борошна
2 ч л пекарського порошку
2 яйця
75 г рослинної олії
1 ч л ванільного екстракту
Як готувати
Дуже смачні кексики до чаю з вершковою серединкою.1. Розігріти духовку з 190 гр С. Покласти паперові формочки для кексів в деко з 12 заглибленнями для кексів. Збити сир з 25 г цукру і поставити в холодильник до потреби. Підігріти журавлину в каструлю з 25 г цукру, коли закипить розім'яти ягоди виделкою і дати охолонути.
2. Просіяти борошно у велику миску і додати цукор, пекарський порошок і дрібку солі. Додати яйця, олію, ваніль і журавлину. Тісто буде виглядати грудкуватим, це не страшно. Розділити між формочками, наповнюючи їх на 2/3. Зробити поглиблення в середині і покласти по ложці вершкового сиру. Запікати 25 хвилин до золотистого кольору.
