Ароматний гарбузовий пиріг
Знадобиться
На 6 порцій:50 гр (2 oz) вершкового масла
75 гр (3 oz) цукру + трохи посипати зверху
велика щіпка меленого мускатного горіха
2 ст л меленої кориці
400 гр (1 lb) м'якоті гарбуза, порізаної (або можна кабачок)
225 гр (8 oz) готового пісочного тіста
1 яйце
Як готувати
Цей гарбузовий пиріг назавжди прославили книги про Гаррі Поттера. З самої першої книги гарбузовий пиріг супроводжував Гаррі в Хогвартсі - зі знайомства з Герміоною і Роном в Гоґвардс Експрес, до святкових бенкетів на Хеллоуїн і на Трівізадрском турнірі.1. З'єднати масло, цукор мускат і корицю у великій каструлі, підігріти злегка, щоб розтопити масло. Додати гарбуз, готувати 10-15 хв до м'якості, помішуючи. Остудити.
2. Розігріти духовку до 200 гр С / Gas 6 і нагріти в ній деко. Взяти круглу форму для пирога діаметром 23 см, розкачати половину тіста і прокласти дно форми. Зверху викласти гарбузову начинку і розкачати другу половину тіста. Накрити пиріг другим шаром тіста і обрізати краю. З обрізків можна вирізати маленькі листочки і прикріпити їх на збите яйце на краю пирога.
3. Змастити всю поверхню пирога яйцем і посипати цукром. Проткнути 2-3 дірочки в «кришці» пирога, щоб виходили пари. Поставити форму на розігрітий деко і запікати 25-30 хв до золотистого кольору. Подавати теплим або холодним з густими вершками або сметаною.
