Кошички з шоколадом
Знадобиться
На 6 кошичків:3 ст. ложки абрикосового джему
60 г шоколаду
3 ст. ложки плюс 60 мл жирних вершків
15 г вершкового масла або маргарину, нарізані кубиками
1 ч. Ложка ванільною есенції
1 ч. Ложка цукрової пудри
Різноманітні ягоди,
тонко нарізаний кумкват або шоколадна стружка для прикраси
Як готувати
Приготуйте тісто для відкритого пирога, поставте в холодильник. Нагрійте духовку до 220 ° С. На стіл, посипати борошном, розкачайте качалкою тісто завтовшки менше 1 мм. Круглої виїмкою для тіста діаметром 6 см виріжте 36 гуртків (при необхідності знову розкачайте обрізки тесту). Покладіть тісто в 36 формочок для мафінів або в гофровані формочки для кошичків діаметром 4 см.Печіть кошички 9- 12 хвилин. Охолодіть в формочках на решітці. Вийміть кошички з формочок. Покладіть в кожну 1/4 ч. Ложки джему. На водяній бані розтопіть шоколад з 3 ст. ложками вершків. Зніміть шоколад з вогню. Додайте масло, гарненько перемішайте. Додайте ванільну есенцію. Покладіть цю суміш у кошики зверху джему. Дайте постояти, поки суміш не почне загусати.
Електричним міксером на середній швидкості збийте залишилися 60 мл жирних вершків і цукрову глазур до жорстких піків. Покладіть трохи взбтих вершків у кожну кошичок. Прикрасьте.
