Липкий імбирний пиріг з лимонною глазур'ю
Знадобиться
На 12 шматків:Для пирога:
225 г борошна млинців
1 ч л соди
1 ч л меленого імбиру
1 ч л меленої кориці
1 ч л ароматних спецій
115 г вершкового масла, порізаного на кубики
115 г чорної патоки
115 г світлої патоки
250 мл молока
85 г імбиру, злити і дрібно натерти на тертці
1 яйце
Для лимонної глазурі:
50 г цукрової пудри
1 ч л лимонної цедри
1 ст л лимонного соку
Як готувати
Просто краще пригощання до чашечці чаю - крім його соковитості, прянощі, залучає його легка адаптованість. Можна покрити його глазур'ю, а можна просто прикрасити зацукрованим імбиром. Або подавайте його просто порізавши на шматочки і намазав маслом.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом і прокласти форму діаметром 18 см, глибиною 7 см.
2. Покласти борошно, соду і спеції у велику миску. Додати масло і розтерти його з борошном кінчиками пальців, поки суміш не буде нагадувати крихти.
3. Покласти цукор, патоку і молоко в каструлю і нагріти, повільно помішуючи, поки не розтане. Збільшити вогонь і довести майже до кипіння.
4. Додати імбир в борошно, потім влити теплу патоку, помішуючи дерев'яною ложкою. Розбити яйце і додати його в тісто, збиваючи, поки воно не буде нагадувати однорідне тісто для млинців. Перелити в підготовлену форму і запікати 50 хв - 1 годину, поки паличка, встромлена в середину, не виходитиме досить чистою. Дати повністю охолонути у формі, потім перевернути форму і дістати пиріг. (Щоб заморозити, загорнути в жіронепронецаемой папір, потім в харчову плівку. Заморозити на 1 годину).
5. Щоб зробити глазур, змішати цукрову пудру і лимонну цедру, потім поступово додати лимонний сік, поки не буде однорідна, злегка рідкуватий глазур, додавши ще трохи соку, якщо потрібно. Побризкати дно глазур'ю, перевернути і побризкати знову хрестоподібно, щоб вийшов візерунок, як на картинці. Пиріг добре зберігається 2 тижні в щільно закритому контейнері.
Спробуйте!
Апельсиновий тришаровий торт з маком
