Мигдальне печиво від ем
Знадобиться
Близько 40 шт:100 г очищеного меленого мигдалю,
по 50 г родзинок без кісточок, апельсинових і лимонних цукатів,
4 яєчних жовтки,
1 яйце,
1 пакетик лимонного ароматизатора,
225 г цукру,
200 г борошна,
1 ч. Л. розпушувача для тіста,
50 г очищених мелених лісових горіхів,
коржі для облаток (діаметром 5 см),
глазуровані пелюстки фіалок.
Вершковий крем:
25 г вершкового масла,
50 г цукрової пудри,
1/2 ч. Л. лимонного соку,
трохи ваніліну,
червона харчова фарба.
Як готувати
Придумав сам, думаю, буде смачно :))Мигдаль на сухій сковороді на середньому вогні обсмажити до світло-жовтого кольору і остудити. Ізюм вимити й обсушити. Подрібнити разом з апельсиновими і лимонними цукатами. Жовтки, яйце, лимонний ароматизатор і цукор розтерти до консистенції гладкого крему. Додати мін.даль, родзинки, апельсинові та лимонні цукати. Перемішати борошно і розпушувач для тіста і просіяти зверху. Додати лісові горіхи. Всі компоненти обережно перемішати. Двома вологими чайними ложечками відсадити на облатки грудочки маси і відразу ж випікати в попередньо нагрітій до 175 С духовці в теч. 10-15 хв. до світло-жовтого кольору.
Крем: Вершкове масло розтерти в піну. Додати просіяне цукрову пудру, лимонний сік і ванілін. Крем забарвити в рожевий колір і заповнити ним кондитерський мішечок. На кожне холодну тістечко відсадити з кондитерського мішечка вершковий крем. Зверху з'єднати в квітки пелюстки фіалок.
