Оладки "панкейк"
Знадобиться
На 6 великих або 12 маленькік оладок:Борошно з розпушувачем (млинцева, тортова)) - 1 склянка (200-250 г)
Цукор коричневий (краще) або простий - 2 ст.л.
Сіль - 1/4 ч.л.
Яйце - 2 шт
Рослинна олія - 4 ст.л.
Молоко - 1/2 склянки
* Кефір - 1/3 склянки
** - Можна влити цілий стакан кефіру без молока
Як готувати
Рецепт не мій. Я його запозичив з телевізійної кулінарної передачі. Є у мене ще кілька рецептів оладок, але з тих пір, як я познайомився з цим, всі вони "звільнені" в запас. Цей поза конкуренцією.В міксер з сталевим ножем помістити борошно, цукор і сіль і добре перемішати. Це зробить оладки повітряними. Якщо немає міксера, можна перемішати і в мисці. Додати все інше і гарненько перемішати до консистенції досить густого омлет. Дати тісту "відпочити" 1-2 години (не в холодильнику!). Розігріти на сковороді маргарин.
Наливати по 1/4 склянки (для великих оладок) або по 2 ст.л. (Для маленьких) тіста і смажити на середньому вогні. Як тільки на верхній поверхні починають з'являтися "дірки", Негайно перевернути оладки на іншу сторону і смажити ще пів-хвилини.
Важливо! Не можна смажити оладки на рослинному маслі. Масло вбирається і оладки виходять жирні і "важкі". Смажте тільки на маргарині. Американці споживають панкейкі в основному з сиропом - "майфелем". Це смачно, але зі сметаною, варенням або просто так, теж не погано.
