Оладки на пахте з чорничним соусом
Знадобиться
На 4-6 порцій:250 г свіжої чорниці
2 ст л рідкого меду
15 г вершкового масла
150 г борошна млинців
1 ч л соди
40 г дрібного цукру
1 яйце, збити
350 мл сколотин (див нижче)
подавати: грецький йогурт або сметана і цукрова пудра
Як готувати
Чудові оладки для сніданку літнім ранком. А взимку для цього соусу можна використовувати заморожені ягоди. Сколотини можна замінити кефіром - залежно від того, що простіше дістати.1. Підігріти чорницю з медом і краплею лимонного соку в маленькій каструльці протягом 3х хвилин, поки вона не дасть сік.
2. Розтопити вершкове масло в невеликій каструльці. Просіяти борошно, соду і додати цукор. Збити яйце з пахтою і поступово додати в сухі інгредієнти. Додати, збиваючи вінчиком, розтоплене масло, щоб вийшло гладке тісто.
3. Нагріти непрігораемую сковороду і ложкою викладати тісто на оладки. Обсмажувати по 3 хвилини з одного боку, поки на поверхні не почнуть з'являтися бульбашки. Перевернути і готувати ще одну хвилину з іншого боку. Тримати в трохи теплій духовці, поки готуються інші оладки.
4. Подавати оладки з чорничним соусом, грецьким (густим натуральним) йогуртом або зі сметаною. Посипати цукровою пудрою для прикраси.
Дивіться також
Маслянка
