Шербет з лаймом і м'ятою
Знадобиться
На 4-6 порцій:Знадобиться близько 6 лаймов (480 г)
110 г цукру
310 мл води
1 ч л тертої цедри лайма
250 мл соку лайма
2 ст л порізаної свіжої м'яти
2 яєчних білка
Як готувати
1. Змішати цукор з водою в каструлі, готувати, помішуючи на повільному вогні, не доводячи до кипіння, поки цукор не розчиниться. Варити на повільному вогні, не накриваючи кришкою і не помішуючи, 10 хв. Відставити і дати охолонути.2. Додати цедру, сік і м'яту в цукровий сироп, перелити суміш у форму, придатну для морозилки, накрити і заморозити до неповного затвердіння.
3. Збити шербет електричним міксером з яєчними білками в більший мисці або в кухонному комбайні до отримання гладкої маси. Перелити в високий довгасту форму для кексу і заморозити до затвердіння.
