Яблучна граніту
Знадобиться
На 6 порцій:175 г цукру
3 смужки лимонної цедри
650 г яблук сорту Брамлі або антонівка
сік 1 лимона
Як готувати
1. Покласти цукор і лимонну цедру в маленьку каструлю зі 575 мл води. Нагріти і помішувати, поки цукор не розчиниться, 15 хв. Охолодити, дістати лимонну цедру.2. Очистити від шкірки і серцевини яблука, додати в каструлю і готувати 5 хв до м'якості. Дати охолонути у мисці.
3. Покласти охолоджені яблука з сиропом в блендер, додати лимонний сік і збити. Заморозити на 1 годину.
4. Дістати з морозилки і перемішати виделкою, щоб розламати на кристали.
5. Повернути в морозилку ще на годину, потім знову перемішати. Повторити 3-4 рази, поки не вийде правильна текстура, потім заморозити до потреби.
