Желе з сливами і мандаринами
Знадобиться
Мандарини свіжі - 500 г.Зливи консервовані - 120 г.
Сироп від сливового компоту - 90 г.
Вода - 600 м
Цукор - 90 г.
Желатин - 24 м
Кислота лимонна на кінчику ножа
Як готувати
1. Желатин замочують у восьмикратному кол-ве холодної води, поки крупинки не стануть прозорими.2. Мандарини миють, зрізають з них цедру, очищають від шкірки, нарізають кружечками або ділять на часточки.
3. Сливи розрізають навпіл і видаляють кісточки.
4. Цедру заливають гарячою водою, проварюють 5 хвилин, відвар проціджують, додають у нього сироп від компоту, цукор, лимонну кислоту і доводять до кипіння. Охолоджують.
5. На дно форми наливають желе шаром 2-3 мм, охолоджують. На застиглий шар желе укладають плоди у вигляді орнаменту, заливають невеликою кол-вом желе і знову охолоджують до застигання (ця порція желе повинна тільки покрити плоди). Зверху виливають залишився желе і дають застигнути.
6. Перед подачею форми з желе занурюють на кілька секунд у гарячу воду і викладають вміст у вазочки.
