Компот з осінніх фруктів
Знадобиться
На 8 порцій:1 невеликий апельсин
1 невеликий лимон
4 яблука сорту «Гольден» без шкірки і серцевини, кожне розрізано на 16 частин
225 г сухофруктів (з чорносливом без кісточок)
125 г сушеного інжиру
40 г сухих кислих вишень або журавлини
100 г цукру
1 паличка кориці (довжиною 7-8 см)
Як готувати
Варка - простий і класичний спосіб зробити з твердих свіжих фруктів або сухофруктів смачний і соковитий десерт.1. Овочечистка зніміть шкірку з лимона і апельсина смужками шириною 2-3 см. Вичавіть 2 ст. ложки соку з лимона.
2. Поставте чотирилітровим каструлю на великий вогонь. Доведіть в ній до кипіння лимонний сік, лимонну і апельсинову шкірку, яблука, різноманітні сухофрукти, інжир, сушену вишню, цукор, паличку кориці і 675 мл води. Заважайте суміш, щоб цукор розчинився.
3. Зменшіть вогонь. Закрийте каструлю кришкою і варіть 15-20 хвилин до тих пір, поки яблука не стануть м'якими. Злегка остудіть.
4. Вилийте фруктову суміш в миску. Закрийте і поставте в холодильник години на 4. На стіл подавайте зовсім холодним або кімнатної температури,
