Сюрприз Мельба
Знадобиться
На 4 порції:4 середніх персика
100 г малини, свіжої або замороженої
50 мл яблучного або апельсинового соку
2 яєчних білка
50 г цукрової пудри
Як готувати
Вражаючий фруктовий десерт з безе, що не огрожающій фігурі - всього п'ять інгредієнтів. Можна використовувати будь-які поєднання фруктів - звичайні або екзотичні: манго і малину, персик і папайю, полуницю і чорницю.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Порізати персики навпіл і дістати кісточки. Укласти їх на дно круглої невисокою форми розміром 20 см.
2. Посипати малиною і полити соком. Запікати в духовці 15 хвилин, поки персики не стануть м'якими.
3. Тим часом збити білки в міцну суху піну. Додати цукор в білок, збити в густу блискучу суміш для безе.
4. Викласти безе поверх фруктів. Повернути в духовку на 10-15 хвилин, поки безе НЕ БУДЕ золотистим. Подавати гарячим, прямо з духовки.
На замітку
Щоб безе вийшло добре, використовуйте білки кімнатної температури, а не відразу з холодильника. Миска і віночок повинні бути ідеально чистими.
