Торт для мами
Знадобиться
на 6 персон.Бісквіт: 125 гр. вершкового масла, 2 яйця, 70 гр. чорного шоколаду, 150 гр. цукрового піску, 60 гр. борошна, 100 гр. горіхів волоських.
Начинка: 250 гр. молока, 3 яєчних жовтки, 250 гр. жирних вершків, 50 гр. цукру, 190 гр. гіркого шоколаду, 10 гр. желатину.
Глазур: 80 гр. жирних вершків, 10 гр. порошку какао, 40 гр. молока, 60 гр. вершкового масла, 130 гр. тертого темного шоколаду.
Як готувати
Бісквіт:Збийте міксером вершкове масло, додайте в 3 прийоми розпущений шоколад, розітріть дочиста яйця з цукром, влийте в шоколад. Додайте просіяне борошно і горіхи. Вилийте у форму і поставте в духовку, нагріту до 180 гр. C. на 20 хвилин.
Остудіть і витягніть бісквіт потім знову покладіть його у форму.
Начинка:
Приготуйте заварний крем з молока яєчних жовтків і цукру. Вмішайте вершки і тертий шоколад, збийте. додайте попередньо розмочений і прогрітий желатин. Вилийте крем у форму на бісквіт. поставте на 8:00 в холодильник.
Глазур:
Доведіть до кипіння вершки з молоком. Зніміть з вогню. Потроху введіть темний шоколад і какао. Обережно змішайте лопаткою, злегка остудіть. Додайте олію. Вийнявши торт з форми тут же покрийте його глазур'ю.
