Айолі з паприкою
Знадобиться
2 яєчних жовтки кімнатної температури2 зубчики часнику, дрібно порізаних
1 ст л лимонного соку
150 мл оливкової олії
150 мл соняшникової олії
1 ч л пасти харісса
Як готувати
Збити жовтки, часник, сіль, перець і лимонний сік в кухонному комбайні протягом 15 секунд. Потім, не вимикаючи мотора, повільно влити по краплі чверть масла. Додавати інше масло тонким струмком, поки соус не загусне. Додати харісса, сіль і перець за смаком, потім перекласти в маленьку вазочку. Якщо соус надто густий, додайте кілька крапель гарячої води. Він повинен бути консистенції майонезу.Миттєвий айолі
Якщо ви не хочете робити майонез з нуля, перемішайте 300 мл покупного майонезу з часником, лимонним соком і харіссой.
