Лосось по-східному зі спеціями
Знадобиться
Тушка горбуші - бл. кг або філе будь-якої іншої червоної риби (сіма, кета, кижуч, форель, сьомга)2 середні цибулини
0.5 літра води
соєвий соус за смаком
2-3 зубчики часнику
червоний пекучий перець
крупного помелу - за смаком
цукор, сіль - за смаком
Як готувати
На гарнір найкраще підійде рис по-корейськи (який варять без солі і масла). При чому його потрібно рясно полити бульйончиком, який в рибку вийде. Цю страву можна готувати без цибулі та без гострого червоного перцю. Теж смачно.
Рибу обробити на філе (шкіру не відокремлювати), нарізати порційними шматочками. На дно глибокої сковороди укласти нарізаний півкільцями цибулю, зверху шматочки риби шкіркою вниз. Приготувати маринад: червоний перець змішати з часником, пропущеним через прес, залити гарячою водою, додати соєвий соус за смаком, цукор, трохи присолити, якщо потрібно. Залити маринадом рибу і дати постояти хвилин 10-15. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння під кришкой.Лосось по-східному зі спеціями зняти з вогню і дати постояти ще хвилин 10.
