Перці, фаршировані Джамбалайя
Знадобиться
На 4 порції:225 гр курячого філе
2 ст л оливкового масла
100 гр ковбаси чорізо, порізаної
1 цибулина, порізана
1 паличка селери, порізана
2 зубчики часнику, роздавлених
1/2 ч л паприки
1/2 ч л кайенского перцю
100 гр шинки, порізаної кубиками
600 мл курячого бульйону
150 мл Довгозернистий рису
1 лавровий лист
1 ст л свіжої петрушки, порізаної
1 ч л свіжого чебрецю, порізаного
1 ч л свіжого орегано, порізаного
1 (200 гр) банку консервованих помідорів
1-2 ч л соусу табаско
4 великих болгарських перцю
Як готувати
1. Порізати курку на маленькі шматочки. Нагріти олію у великій сковороді. Обсмажити курку, порціями, до коричневого кольору. Дістати з сковороди і відкласти. Додати чорізо, готувати до коричневого кольору. Дістати шумівкою і покласти до курки.2. Додати цибулю, селеру і часник, готувати, помішуючи, 3-4 хв.
3. Додати паприку і кайенский перець, готувати 1 хв, зіскрібаючи шматочки з дна сковороди. Повернути курку і чорізо. Додати шинку і бульйон. Накрити кришкою і тушкувати 10 хв.
4. Додати рис, лавровий лист, трави, помідори і табаско. Приправити. Накрити і тушкувати 15 хв до готовності рису і поки майже вся рідина не википить. Розігріти духовку до 180 гр С.
5. Порізати перці навпіл. Очистити від насіння і зрізати тоненьку смужку з підстави кожної половинки, щоб вони були стійкіше. Намагайтеся не продірявити їх.
6. Наповнити перці рисом, поставити у форму і накрити фольгою. Запікати 20 хв. Зняти фольгу. Запікати ще 10 хв, поки перці НЕ будуть м'якими. Подавати з хрустким хлібом.
