Салат 'кесаділья'
Знадобиться
На 4 порції:2-3 лайма
1/2 ч ложки порошку чилі
1/2 ч ложки меленого коріандру
1/2 ч. Ложки цукру 4 ч. Ложки оливкової олії
1 качан салату «Кос», нарізаний поперек смужками шириною 2 см
350 г вишневих томатів, кожен розрізати навпіл
1 маленький плід авокадо, очищений від шкірки і нарізану часточками товщиною 1 см
125 г скибочок копченої шинки, нарізаних соломкою товщиною 1 см
2 тонко нарізаних цибулі-порею
8 борошняних тортилий (близько 15 см кожна)
175 г натертого сиру чеддер
1/2 ч ложки подрібненого сушеного чилі
Як готувати
1. Приготуйте заправку: натріть 1/4 ч, ложки цедри і вичавте з лаймов 3 ст. ложки соку. У великій мисці збийте до однорідної маси цедру, сік лайма, порошок чилі, мелений коріандр і цукор. Не перестаючи збивати, тонкою цівкою влийте оливкове масло. Додайте салат латук, вишневі помідори, авокадо, смужки копченої шинки і зелена цибуля Ретельно перемішайте. Викладіть салат на 4 тарілки.2. Розігрійте на середньому вогні сковороду діаметром 26 см. Викладіть на сковороду 1 тортилью посипте однією чвертю сиру- злегка притиснувши, накрийте другим коржем. Смажте кесаднлью близько 2 хвилин, один раз перевернувши, поки коржі злегка не обсмажити і сир не розплавиться.
3. Викладіть на обробну дошку. Розріжте на 8 кусков- накрийте, щоб страва не охололо. Повторіть з рештою коржами і сиром. Перед подачею на стіл покладіть кесаднлью поруч з салатом.
