Свинина в полуничному соусі
Знадобиться
На 4 порції:250 г полуниці
60 г якісного бальзамічного оцту
2 ч л цукру
4 шматки свинини на кісточці
40 мл оливкової олії
60 мл курячого бульйону
подавати: зелені салатні листя, базилік
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С.2. Порізати полуницю навпіл, покласти в миску з оцтом і цукром і залишити на 15 хвилин.
3. Приправити свинину перцем і сіллю. Розігріти оливкове масло в сковороді. Коли воно нагріється, обсмажити свинину до золотистої скоринки з обох сторін. Переставити в духовку і готувати 10 хвилин. Перекласти на тарілку, накрити і залишити на 5 хвилин.
4. Поставити сковороду на середній вогонь, додати бульйон. Довести до кипіння, додати полуницю, потім знизити вогонь і прогріти її. Приправити сіллю і перцем.
5. Розділити свинину між тарілками, подавати з соусом і з зеленим салатом, посипати базиліком.
