Соус сметанний з цибулею
Знадобиться
500 г сметани,150 г борошна,
240 г цибулі,
70 г соусу «Південний»,
120 г масла вершкового,
сіль за смаком.
Як готувати
Борошно пасерують на маслі до світло-жовтого відтінку, розводять гарячим м'ясним бульйоном, додають сметану і варять на слабкому вогні 5-10 хвилин.Одночасно пасерують на маслі дрібно нарізану цибулю, який кладуть в соус перед закінченням варіння. У самому кінці додають сіль і соус «Південний». Ретельно розмішують.
Подають до лангету, виробам з котлетної маси.
