Телячі котлети з імбиром
Знадобиться
На 4 порції:75 мл сухого шеррі
3 ст. ложки соєвого соусу
2 ст. ложки тертого свіжого імбиру
4 телячі котлети, товщиною 2 см (приблизно по 225 г кожна)
1 ст. ложка оливкової олії
4 невеликих жовтих солодких перцю, без насіння, нарізаних на смужки шириною 2-3 см
1/2 ч. Ложки цукру
1 пучок рокет-салату
Як готувати
1. Нагрійте гриль. Змішайте шеррі, соєвий соус і імбир у формі для запікання. Вона повинна бути досить великою, щоб котлети в ній лежали в один шар. Покладіть у форму телячі котлети так, щоб вони були покриті маринадом.2. Поставте сковороду на сильний вогонь, нагрійте в ній масло. Покладіть перець і цукор і пасеруйте, зрідка помішуючи, 10 хвилин або до тих пір, поки перець не стане.
3. Поставте форму для запікання з телячими котлетами і сумішшю з шеррі в гриль дуже близько до вогню. Смажте котлети з двох сторін 10-12 хвилин.
4. Перед подачею на стіл викладіть блюдо листям рокет-салату. Покладіть зверху перці. На перці кладіть телячі котлети. Полийте їх соком.
