Харчо з горіхами
Знадобиться
1 кг м'яса (яловичі реберця)150 гр горіхів
3 головки цибулі
гілку кінзи
зубчик часнику
Частину бульйону (0,5 л)
2 ст ложки борошна,
додамо мелені часник,
кінзу горіхи,
червоний і чорний перець за смаком, сіль,
2 ст ложки білого винного оцту,
щіпку "хмелі сунелі" або "уцхо сунелі"
Як готувати
1 кг м'яса (яловичі реберця) відварити, змолоти 150 гр горіхів, потім 3 головки цибулі, гілку кінзи, зубчик часнику. Частину бульйону (0,5 л) відлити окремо - коли вода майже википить додати цибулю і тушкувати до золотистого кольору.Розведіть в ледве теплом бульйоні 2 ст ложки борошна, додамо мелені часник, кінзу горіхи, червоний і чорний перець за смаком, сіль, 2 ст ложки білого винного оцту, дрібку "хмелі сунелі" або "уцхо сунелі" і щіпку сухої кінзи якщо є. Залити цим м'ясо і довести до кипіння. Все. :)
П.С. краще подавати гарячим, і з білим грузинським лавашем.
