Лазанья з баклажанами і помідорами
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л оливкового масла
1 цибулина, порізана
2 великих баклажана (близько 500 г), дрібно порізаних
4 зубчики часнику, дрібно порізаних
2 х 400 г банки консервованих помідорів
150 мл червоного вина
2 ст л порізаного свіжого базиліку
6 попередньо відварених листів лазаньї
450 г низькокалорійного сиру (cottage cheese)
тертий мускатний горіх
50 г сиру едам, тертого
4 ч л сиру пармезан, тертого
суміш салатного листя
Як готувати
У цьому прискореному рецепті лазаньї використовується упаковка сиру замість традиційного білого соусу.1. Нагріти олію у великій каструлі і обсмажити цибулю і баклажани протягом 5 хв. Додати часник, помідори, вино і приправити. Довести до кипіння, размн помідори ложкою. Кип'ятити, не накриваючи кришкою, 15 хвилин, помішуючи, поки соус не загусне.
2. Розігріти духовку до 200 гр С. Додати базилік в помідорову суміш, потім перекласти третину соусу в підготовлену невисоку керамічну форму місткістю 2.5 л. Покласти зверху половину листів для лазаньї, потім викласти половину, що залишилася томатної суміші, потім шар з половини сиру. Приправити мускатним горіхом і перцем.
3. Накрити залишилися листами макаронів, томатним соусом і сиром. Приправити мускатним горіхом і перцем. Посипати тертим Едам і пармезаном. Готувати 30-40 хвилин до коричневої скоринки. Подавати з зеленими салатним листям і часниковим хлібом.
