Пшенична каша з кабачками
Знадобиться
Кабачок - 1 шт.Крупа пшенична - 1 стакан
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Огірки-корнішони мариновані - 4-6 шт.
Томати консервовані - 2 шт.
Томатний сік - 1/2 склянки
Як готувати
Кабачок нарізаємо брусочками і пасеруємо у великій сковорідці в тому маслі, яке вам більше подобається. Паралельно в каструльці з високим бортом на невеликому вогні прогріваємо крупу. Кастрюлька повинна бути сталевий інакше емаль може постраждати. Одночасно доводимо до кипіння 3 склянки води. Коли від крупи піде смачний аромат і легкий димок, заливаємо її окропом. УВАГА! Будьте обережні! Вміст каструлі в цей момент летить на всі боки.Злегка солимо і залишаємо варитися на малому вогні без кришки до википання всієї води. У пасеровані кабачки додаємо дуже тонко нарізаний півкільцями цибулю і обсмажуємо помішуючи. За 5 хв. до готовності крупи в кабачки з цибулею додаємо тонко порізані кружальцями корнішони, і помішуючи злегка обсмажуємо. Підсолити. Додати порізані томати (без шкірки, само собою).
Томати можна і порубати лопаткою прямо в сковороді. Доливаємо томатний сік і тушкуємо 4-5 хв. Готову крупу перекладаємо в сковороду і, помішуючи, готуємо кілька хвилин, поки блюдо не загусне. Уникайте освіти кірочок. Готову кашу викласти на тарілку і злегка посипати меленим червоним перцем або паприкою.
