Пюре з солодкої картоплі і розмарину
Знадобиться
На 6-8 порцій:1.5 кг солодкої картоплі або ямсу (див нижче), очищеного і порізаного на шматочки вздовж (він вбирає більше води, якщо порізати його поперек)
200 г несолоного вершкового масла (з 300 г вийде більш насичене пюре)
2 ст л розмарину, порізаного дрібно
4 ст л широ місо (біла паста місо або будь-яка паста місо)
Як готувати
1. Відварити картоплю в підсоленій воді-злити. Тим часом покласти масло у велику каструлю і готувати на повільному вогні до коричневого кольору, додати порізаний розмарин. Волога з розмарину змусить масло бризкати, і якщо каструля маленька, масло все буде на плиті. Коли піна вляжеться, приблизно через хвилину, додати в картоплю, місо і розім'яти. Приправити, додати сіль або ще пасти місо.Дивіться також
Широ місо
Ямс (солодка картопля)
