Спагетті червоно-білі
Як готувати
Спочатку потрібно приготувати соус.Взяти свіжі помідори, обдати окропом, зняти шкірку (я часто використовую консервовані помідори у власному соку, порізані на шматочки - вони майже як свіжі). Нарізати на дрібні шматочки, а ще краще протерти через сито або пропустити через м'ясорубку. Покласти в мисочку, додати подрібнений часник, кілька хибна оливкової олії, сіль, трохи червоного перцю, свіжий або сухий базилік, орегано, мелкопорезанние маслини (я кладу оливки, якщо немає маслин).
Накрити кришкою і залишити на годину-півтори.
Нарізати на маленькі шматочки сир моцарелла. Відкласти.
Відварити хороші італійські спагетті (ні в якому разі не переварювати!). Відкинути на друшляк, дати воді стекти, потім перекласти назад в каструльку, влити туди соус і нарізану моцарелу. Перемішати обережно і можна розкладати по тарілках.
Смакота!
PS. Цей рецепт я додала в другі страви, хоча в Італії спагетті - перша страва.
