Шпинат з нутом і родзинками по-італійськи
Знадобиться
На 4 порції:1 ст. ложка оливкової олії
1 зубчик часнику, потовкти бічною стороною ножа
1/4 ч. Ложки пластівців сухого чилі
400 г консервованого нуту (турецького гороху), промити і злити воду
700 г шпинату, промити і ретельно віджати
40 г кишмишу
1/2 ч л солі
Як готувати
1. Розігрійте масло з часником на середньому вогні в п'ятилітрової вогнетривкої каструлі, поки часник не стане золотістим- дістаньте часник. Викладіть в каструлю з маслом, що залишилося пластівці чилі і смажте 15 секунд.2. Додайте нут і смажте, помішуючи, 2 хвилини, поки не прогріється. Збільште вогонь до максимуму. Додайте шпинат, кишмиш і сіль. Смажте, помішуючи, 2-3 хвилини, поки листя шпинату НЕ зів'януть.
