Запечений лосось з сальсою з авокадо і огірків
Знадобиться
На 8 порцій:8 х 140 гр філе лосося без кісток і шкіри
4 ст л оливкової олії
4 ст л свіжих пряних трав (наприклад, естрагон, орегано, петрушка, кервель)
2 ст л соку лайма
2 ст л цукру
2 червоних гострих перцю чилі, очищених і дрібно покришених
1 авокадо, порізане навпіл, без шкірки і кісточки, дрібно порізане
1/2 огірка, дрібно порізаного
1 пучок зеленої цибулі, порізаного
Як готувати
Соус повинен бути досить крупно порізаний. Постарайтеся не м'яти авокадо, щоб воно не перетворилося на пюре.1. Розігріти духовку до 200 гр С (400 F, Gas 6). Викласти філе лосося в форму для духовки, змастити оливковою олією і приправити. Зверху посипати свіжими травами і натиснути на кожне філе. Запікати 8-10 хв.
2. Тим часом, розмішати сік лайма і цукор до розчинення цукру, потім додати чилі.
3. Змішати авокадо, огірок і цибулю, полити заправкою і перемішати.
4. Подавати лосось гарячим або холодним з сальсою.
