Компот зі свіжих яблук або з груш
Знадобиться
Приблизно на 1.5 - 2 літри води:500 г яблук або груш
3/4 склянки цукру
цедра лимона, апельсина, кориця
лимонна кислота
Як готувати
Якщо компот готується із стиглих антоновських яблук, то кип'ятити їх не потрібно, - досить довести до кипіння.1. Очищені яблука розрізати кожне на 6-8 частин або на половинки, якщо дрібні. Видалити з них серцевину. Щоб очищені яблука не потемніли, їх потрібно до варива покласти в холодну воду, злегка підкислену лимонною кислотою.
2. У каструлю всипати цукор, влити 2 склянки гарячої води, покласти нарізані яблука і при повільному кипінні варити 10-15 хвилин (залежно від сорту яблук), поки яблука не стануть м'якими. У готовий компот покласти цедру лимона, апельсина або корицю.
4. Компот зі свіжих груш готується так само, але цукру (залежно від солодкості груш) можна взяти менше. Варити компот 10-15 хвилин. Якщо груші дуже стиглі, то компот досить довести до кипіння. Готовий компот охолодити і розлити у вази або склянки.
