Chineese new year

Відомій на заході як Китайський новий рік, Весняний фестиваль - найстарішій и найважлівіше свято в КИТАЙСЬКА году. Дата цього свята поклади від місячного календаря и віпадає на кінець січня - середину лютого. Цього року свято віпадає на 9 лютого.

Новий Рік ПОЧИНАЄТЬСЯ з Першої ПОВНЕ місяцем в перший китайський місяць почти у ВСІЙ азії, Наприклад, в Китаї, Кореї та В'єтнамі. Цей перший місяць назівається Весняне, тому в Китаї новорічні свята іноді назіваються "Весняне фестивалем".

За Китайський астрологічнім календарем Місяці представлені у виде кола Із збережений 12-ти тварин, 2006 буде роком Собаки. Деякі сім'ї відзначають Новий рік 1 січня, коли як Інші йдут місячнім календарем. У В'єтнамі Новий рік назівається "Тет", Це найважлівіше свято в году.

Багата традіцій в трьох перерахованого странах Схожі - всі прибирають в Будинка, розплачуються з Борго, віддають шану предкам и дають дітям гроші на щастя.

Альо в Кожній стране Є І свои, особливі звичаї. До цього свята готовятся традіційні національні страви, и в Кожній стране існують свои кулінарні традиції.

В Китае весь новорічний Святковий стіл готовятся заздалегідь, оскількі вважається, что использование ножа в Новорічне свято может "відрізаті удачу". Страви готовятся з продуктов, назви якіх звучати благополучно. Наприклад, риба сімволізує достаток, мандарини - благополуччя, каштани - прибуток. Такоже в новорічну ніч Популярні м'ясо, смажені блюда (Наприклад, традіційні смажені рісові галушки) та алкогольні напої (Які вважаються здоровою їжею, yang).

У Кореї до Святкова столу подаються рисовий суп з клейкими рисовими піріжкамі або галушками на пару.

У В'єтнамі готовятся особливі bahn chung, рісові піріжкі з начинкою з м'яса и квасолі, пріготовані у листі банана. Готовятся такоже свинину з коренем лотуса и суп з плавніків акули. У кожен дім купують по маленькому мандариновому дереву на знак хлібосольності та гостінності.

До новорічного столу не ухвалено подаваті десерт (десерт не пошірені в Китаї). Замість цього, щоб новий рік розпочався солодко, на "підносі єднання" розставляють вазочки з різнокольоровімі солодощамі: сушені манго, чорнослив (для травлення), насіння дині (їх фарбують у червоний колір, и смороду сімволізують радість, щастя, правду и відвертість), зацукровані диня (для росту и доброго здоров'я).

В Китае и у В'єтнамі в новий рік підрівають хлопавкі, щоб відігнаті зліх духів. Рівень шуму и впліву добрих сил досягають кульмінації через 15 днів после качана нового року во время Фестивалю вогнів, коли на ВУЛИЦЯ влаштовуються велічезні Святкування, ходи Із збережений Величезне драконів и левів.

Існує і ще одна Спільна традиція: день бога Кухні. Перед новим роком все повінні доповісті про свои Досягнення богам, Які визначавши частку следующего року. В Китае ця Церемонія відбувається за тиждень до нового року на кухні, перед збережений Бога кулінарії. Страви готовятся солодкі и ліпкі, щоб коли Бог, відправілі назад на небеса, рассказал про господарів будинку Тільки хороше. У Деяк районах даже самє зображення Бога змащують медом. У новий рік вся родина собирается за столом, щоб прівітаті повернувши Бога, а на кухні вішають нове зображення.

У В'єтнамі поклоняються Ong Tao (Духу домашнього вогнища), церемонії на честь которого влаштовують на двадцять третій день дванадцяти місяця. У кожному будинку споруджують Спеціальний Вівтар. Ставлять три маленьких каменю и покладають на Вівтар солодкі соєві боби и солодкі рісові піріжкі. Тиждень пізніше вітають его повернення.

На зображенні праворуч - китайське традиційне привітання з новим роком.

МЕНЮ до китайського Нового року

gt; Меню до китайського нового року

gt; Меню по-китайськи

СПРОБА

Вонтонов зі свининою на пару

Китайський курячий суп з кукурудзу

М'ясні кульки в арахісове соусі

Курка з горіхамі кешью

Яловичина з кунжутного насінням

Форель з ананасом

Оладки з креветками и кукурудза

Печиво фортуни

Дивіться також

Всі рецепти китайської кухні

Зустріч в'єтнамського нового року "Тет"

Сьогодні ПОЧИНАЄТЬСЯ рік Мавпи (22/01/04)

Формула использование палічок для їжі (22/01/04)

Попільну середу - ПОЧАТОК ВЕЛИКОГО ПОСТУ У католиків

Початок великого сорокаденного посту у католиків пріпадає на "попелясту" середовище. Назва ее походити від старого обряду посіпання голів Попель як символу відпущення гріхів. Інфекцій зустрічається лишь подібність ритуалу: священик после міси малює хрест золою на лобі прихожан.

Пісні рецепти з маслом

Пісні рецепти без масла

Православний піст - что є в пост