Himbeer-joghurt-torte (birki)

Фото - Фото - HIMBEER-JOGHURT-TORTE (Birki)

Знадоби

Для бісквіта:

6 яєць (Середніх)

180 гр. цукру

1 пакетик ванільного цукру

80 гр. борошна

60 гр. Крохмаль

30 гр. какао-порошку

Для начинки:

9 листів желатину

(6 листів = 10 гр.)

500 гр. натурального йогурту

150 гр. густої сметану 24%

100 гр. цукру

2 ч.л. цедри лимона

500 гр. малини

300 гр. вершків 30%

Як готувати

торт з йогуртом и малиною. Фруктово-освіжаючій смак!

Дно рознімної форми (26 см.) Вістеліті папером, закріпіті кільце, Залишки обрізаті - таким чином папір натягується и бісквіт виходе рівнім.

Духовку нагріті до 175С.

Жовткі збити з 90 гр. цукру до Утворення піні.

Білки збити в круту піну, всіпаючі поступово цукор, что остался. Викластись на жовткову масу.

Борошно змішаті з Крохмалем и какао, просіяті зверху на Білки. Всі Обережно перемішаті лопаткою. Віліті у форму, поверхня розрівняті и віпікаті 25-30 хвилин.

Зняти кільце, злегка остудіті. Перекинутися на решітку, ВИДАЛИТИ папір и Залишити так на 2 години. Бісквіт розрізаті на три коржі.

Замочіті желатин в холодній воде.

Перемішаті йогурт, сметану, цукор и цедру лимона.

Добре віджаті желатин и розчініті на маленькому вогні. Влити тепле в крем, помішуючі віночком. Поставити в холодильник до неповна застігання.

Вершки збити и разом з малиною вмішаті в йогуртовий крем.

Нижній корж укласті в кільце, викластись рівномірно крем. Покласть другий корж, злегка притиснути, на него крем и третій корж, такоже злегка притиснути. Зверху Залишок крему. Торт поставити в холодильник на 2 години до полного застігання крему.