Апельсинові маффіни від каріна

Тісто

1 апельсин (цедра + сік)

2 яйця

150 мл цукру

100 г масла або маргарину

275 мл борошна

1 1/2 ч л розпушувач

1 ч л ваніль

Глазур

150 мл цукрової пудри

1 ч л апельсинового соку

. Потерти шкіру апельсина на тертці ... і вичавити сік з апельсина .. (100 мл)

. Збити яйця з цукром до білого кольору

. Розтопити масло і злегка остудити

. Змішати масло з яйцями .. і просіяти борошно змішане з розпушувачем і ваніллю

. Тонкою цівкою влити апельсиновий сік (залишити 1 ст ложку для глазурі) ... і обережно перемішати тісто

. Викласти тісто у форми для мафінів (якщо необхідно змастити маслом форми) ... і випікати при 200 С 12- 15 хв

Змішати цукрову пудру з апельсиновим соком ... і змастити верхівки мафінів ... посипати тертою цедрою