Баклажани "тещин язик"
Знадобиться
баклажанвеликий помідор
маааленький шматочок гострого перцю
болгарський перець
часточка часнику
яйця
сметана 3-4 ст.л.
перець, сіль, приправи
зубочистка
Як готувати
Баклажан нарізати не тонкими смужками уздовж, і поміщаємо в просолену воду щоб прибрати гіркоту, і він там нудиться поки ви робите начинку.Помідор очищаємо від шкірки і ріжемо середніми шматочками, нарізаємо перець кому як подобається, дрібно ріжемо часник і гіркий перець (можна додати середньо нарізану половинку маленької цибулинки)
- в чашечку наливаємо сметану і в неї додаємо за смаком сіль, перець і приправи (щоб на смак було трішки пересолене)
- на розпечену сковорідку з олією кидаємо овочі і залишаємо на 5 хвилин на великому вогні (можна не заважати), потім додаємо сметану і помішуючи смажимо поки рідина практично зникне.
- накриває кришкою, відставляємо.
Яйце розбиває, збиваємо, вимочуємо смужки баклажана і обсмажуємо з двох сторін.
На полосочки баклажана викладаємо начинку скручуємо в рулетик і протикаємо зубочисткою.
Виходить смачно.
