Баклажани з курячим філе
Знадобиться
на 8 порцій:баклажани - 800 г
курка (філе) - 400 г
сметана - 300 г
масло вершкове - 150 г
сир - 100 г
цибуля ріпчаста - 3 головки
сіль
гвоздика мелена
перець
зелень (естрагон, кріп, кінза, базилік, петрушка) - по 3 гілочки
Як готувати
Баклажани наріжте брусочками, посоліть, витримайте 20-30 хвилин, промити, обсушити.Баклажани і рубаний лук обсмажте на частини масла до готовності, додайте рубану зелень.
Куряче філе наріжте брусочками, посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності на маслі.
Баклажани і курку укладіть шарами в форму для запікання, посипаючи кожен шар тертим сиром. Зверху залийте сметаною, посипте тертим сиром і запікайте в духовці до золотистої скоринки. Охолодіть.
Перед подачею посипте меленою гвоздикою і оформіть зеленню.
