Знадобиться
Філе білої риби, щоб вистачило вкрити в один шар деко,2 цибулини,
спеції для риби,
свіже мелений перець, сіль,
3 яйця,
3 ст ложки майонезу,
3 ст ложки молока,
3средніх помідора,
50-70 гр натертого пармезану.
Як готувати
Філе вимити, обсушити, розкласти на деко змащений раст маслом. Філе присипати спеціями для риби, поперчити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, розкласти на філе і посолити. Збити яйця з майонезом і молоком. Сумішшю залити рибу. Запікати при 210 гр, 25-30 хв.На полиці вище середини. Як тільки схопиться омлет, розкласти по рибі часточки помідор, які пріперчіть. І запікати до готовності. Готовий омлет присипати пармезаном. 
