Блінчатий пиріг з картопляним пюре і грибами
Знадобиться
МЛИНЦІ1 яйце, 2/3 ч ложки солі, 2/3 ч ложки цукру, 1/3 ч ложки соди, 1 склянка борошна, 1 склянка молока, 3 ст ложки рослинної олії
НАЧИНКА
2 великі картоплини (250 ~ 300г), 1/4 склянки молока, 1/3 ч ложки солі, 2 великі цибулини (300г), 150г сметани, 2 ст ложки рослинної олії, 150г солоних грибів, 1/4 ч ложка цукру
Як готувати
Спекти 6 млинців діаметром 24см.Картоплю відварити і зробити картопляне пюре, при збиванні вливаючи гаряче молоко.
Поки вариться картопля, підготувати цибульний-грибну зажарку.
Цибулю дрібно порізати, покласти в сковороду з маслом, посипати 1/4 ч ложкою цукру і поставити на вогонь трохи вище мінімального.
Обсмажувати при періодичному помішуванні, поки цибуля не стане золотистим, залишаючись при цьому соковитим.
Солоні або мариновані гриби порізати. Розмір кусочкров повинен бути приблизно з квасолину.
Покласти гриби в сковороду з цибулею. Вогонь додати до максимуму і смажити при постійному помішуванні приблизно 3 хвилини.
Сметану підігріти до кімнатної (або краще трохи вище) температури. Підігрівати можна в мікрохвильовці або можна заздалегідь вийняти сметану з холодильника.
У гаряче пюре влити сметану і збити міксером.
Покласти цибулю з грибами і перемішати ложкою.
Скласти млинці стопкою, прослаівая їх картопляним пюре.
Верх і боки теж змастити пюре.
При бажанні посипати порізаною зеленню.
Також верх пирога можна прикрасити солоними грибами.
Перед прикрасою пиріг можна запекти в гарячій духовці, але це не обов'язково.
