Млинці на дріжджах від тashi

Фото - Фото - Млинці на дріжджах від Тashi

Знадобиться

3 яйця

0,5 літра молока або вершків

масло вершкове - 100 гр.

цукор по-смаку

сіль чуть-чуть

дріжджі сухі - пакетик

борошно (велике питання, кому як подобається по товщині)

Як готувати

Беремо 3 яйця, розбиваємо їх в миску, де у нас буде тісто.



Сипем цукор з урахуванням того, що одна столова ложка цукру піде ще в дріжджі. Тобто якщо ви любите солодкуваті млинці, то в яйця - 3 ложки в дріжджі ще одну.

Сіль трохи теж туди ж в яйця.

Ретельно перемішуємо, щоб цукор розчинився.

Беремо чашку (кухоль) наливаємо туди пів склянки теплого молока або вершків (цього разу я робила на вершках 11 процентних). Додаємо в молоко (вершки) 1 ст. ложку цукру і перемішуємо.

Додаємо дріжджі і ставимо в тепле місце. Як тільки дріжджі дали невелику шапочку відразу виливаємо їх в тісто.

Але поки вони дають шапочку, ми додаємо в яйця масло. Масло має бути кімнатної температури (м'яке, але не розтоплене !!!!!).

Віничком збиваємо яйця з маслом. Виходить, що на поверхні яєць плавають дрібні шматочки масла (в міксері все змішається і такого ефекту не буде, а на цьому самому ефекті і тримається цей рецепт, це його фішка).

Беремо залишився кількість молока (вершків) додаємо в суміш (масло і раніше плаває).

Беремо борошно і просіваємо борошно в суміш маленькими порціями.

Спеціально порахувала, у мене пішло 10 з гіркою столових ложок. Муки сиплемо як ви звикли на млинці, тільки трохи густіше, тому що у нас ще молоко (вершки) з дріжджами. Віничком ретельно втручаємося борошно в рідину

Останній штрих - додаємо дріжджі, які у нас вже дали шапочку. Обережно перемішуємо.

Далі тісто ставимо в тепле місце підніматися. (Хвилин 45-1 годину)

https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?t=6206postdays=0postorder=ascstart=240