Млинці класика жанру
Знадобиться
борошно 200 гсіль щіпка
яйця 2 шт
цукор 1,5 ст. л.
молоко 400 мл
вода 150 мл
масло рослинне 2 ст л.
масло вершкове 10 гр.
Як готувати
Борошно з сіллю просіяти в миску, тримаючи сито вище, щоб мука "провітрилася". Зробити посередині поглиблення, вбити в нього яйця і розмішати, збираючи борошно з країв до центру.З'єднати молоко з водою і цукром. Продовжуючи розмішувати, поступово додати в борошно рідину. Заважати до тих пір, поки не зникнуть всі грудки і тісто не стане нагадувати по консистенції рідку сметану. Додати рослинне масло і збити тісто віночком або міксером.
Сильно розігріти сковороду. Взявши серветкою невеликий шматочок вершкового масла, промазати їм всю поверхню сковороди.
Влити на сковороду приблизно 1/3 ополоника тесту. Підняти її над вогнем і зробити швидке круговий рух, щоб тісто розподілилося по всій поверхні сковороди.
Через 30-35 сек. перевернути млинець на іншу сторону. Це зручніше робити широкої лопаткою. Готувати ще 10-12 сек.
Викласти готовий млинець на блюдо, змастити невеликою кількістю вершкового масла. Продовжувати пекти млинці, поки не буде використано все тісто. Складати млинці стопкою, промащуючи кожен млинець вершковим маслом.
